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Torta al triplo cioccolato e ciliegie sciroppate

Torta al triplo cioccolato e ciliegie sciroppate




Come ogni annno in questo periodo mi ritrovo a voler consumare le marmellate e conserve dell'anno scorso per prepararmi alla nuova stagione conserviera.
Nel mio caso la stagione consiste in pomeriggi interi passati sul divano, bardato di tutto punto con lenzuoloni anti macchia, ciotole e ciotoline, a pulire carciofi/ciliegie/fragole a seconda dei casi ed un bel filmetto da godersi nel mentre, in santa pace e senza sensi di colpa... in fondo sto producendo, mica oziando! ;)

Mi erano rimasti giusto due vasetti da 200 ml di ciliegie sciroppate (l'anno scorso di amarene neanche l'ombra, ma se avete quelle usatele!): dopo la babka, una torta con crema di mandorle e i tartufini al cioccolato questa volta mi è venuta in aiuto Nigella. Come al solito degli ingredienti originali resta poco, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare :)

Il risultato ovviamente è moooolto più salubre dell'originale ma non credo perda altrettanto in golosità.
Ed è una di quelle ricette per cui basta infilare tutto in un mixer e farlo girare due minuti: sbattimento zero, goduria a mille ;)

PS: domenica e lunedì io me ne vo' al Veganfest: il piano è quello abboffarmi, divertirmi ed incontrare un bel po' di persone che non ho mai avuto il piacere di conoscere dal vivo. Se ci siete fate un fischio qui sotto o su facebook :)
A tutti gli altri, auguri!



Torta al triplo cioccolato
e ciliegie sciroppate


Ingredienti:

  • 230 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 60 gr di fecola di patate
  • 50 gr di cacao amaro
  • 150 gr di yogurt di soia al naturale
  • 70 gr di olio di riso (o mais)
  • 120 gr di sciroppo delle ciliegie
  • un pizzico di sale
  • 7 gr di bicarbonato
  • i semi estratti da una stecca di vaniglia
  • 75 gr di acqua bollente
  • 200 gr di ciliegie (o amarene) sciroppate, ben sgocciolate
- Per lo sciroppo:
  • 125 gr di acqua
  • 100 gr di zucchero
  • 5 gr di cacao amaro
- Per decorare:
  • riccioli di cioccolato fondente

Portare il forno a 180º e rivestire uno stampo da plumcake di carta forno. La carta forno deve fuoriuscire abbondantemente dallo stampo, altrimenti non riuscirà a contenere lo sciroppo.

Inserire nel mixer farina, zucchero, fecola, cacao, yogurt, olio, sciroppo, sale, bicarbonato e i semi estratti dalla stecca di vaniglia.
Frullare finché il composto risulta omogeneo.

Con le lame in movimento, aggiungere anche l'acqua bollente.

Versare il composto nello stampo, cospargere sulla superficie le ciliegie e mescolare leggermente in modo da distribuirle e farle sprofondare un po'.

Infornare e cuocere per un'ora circa, testando con uno stecchino la cottura.

Cinque minuti prima del termine della cottura mettere tutti gli ingredienti per lo sciroppo in un pentolino, portare a bollore e far cuocere per 5 minuti.

Sforacchiare con uno stecchino lungo (o uno spaghetto) il dolce appena sfornato, e versarvi sopra lo sciroppo bollente.

Una volta freddo sformare il dolce e cospargerlo con i riccioli di cioccolato.


Visualizza la versione stampabile della ricetta  

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22 commenti:

  1. Mi piace la torta e mi piace a foto.
    Divertiti al veganfest.
    Un abbraccio

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  2. Cosa non dev'essere.. troppo invitante! Un abbraccio e buona Pasqua!

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  3. Che spettacolo! Nigella ha solo che da imparare...
    Abboffatti alla grande!
    Un bacione e buona Pasqua!

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  4. Io mi abboffo di questo tuo dolce posso??? Mamma che cosa non è...
    Augurissimi anche a te

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  5. potevo mica lasciarmi scappare un titolo cosi'?
    speravo di rifarla la prossima settimana per riciclare i kili di cioccolata degli uovi che saranno recapitati a casa di qui a breve...

    vedro' come integrarli nella tua ricetta.. mi sa tanto che ritornera' Nigella Style, mio malgrado!

    grazie!
    e tanti auguri anche a te!

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  6. madò che bella questa torta! goduriosa!:D
    buona pasqua!

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  7. Mammina che spettacolo!!
    E approfitto per farti tanti auguri Azabel! Baci!

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  8. Mamma che bella.
    Ogni volta che passo di qui penso che dovrei diventare vegana pure io, visto le meraviglie che mangi tu :-)
    E tanti auguri.

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  9. questa va subito nella lista "ricette per fare un figurone"!!!
    bravissima :)

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  10. Mamma miaaa!Posso rubartene una fetta? Anzi no, posso rubartela tutta?! Che bontààà!Complimentiii!

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  11. Grazie a tutti, sono felice che vi sia piaciuta :))

    @Gaia, se proprio basta eliminare le ciliegie (ma anche no) e sostituirle con (o aggiungere) cioccolato frantumato ;) Io avevo proprio bisogno di far fuori i rimasugli della dispensa!
    La prossima settimana prometto un'altra ricetta cioccolatosa, ma questa volta con poco cacao e tanto cioccolato ;)

    @Stefania, lo sai vero che non potresti farmi complimento più grande? :*

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  12. me tapina.
    Ci sono cascata, e non ho amarene né ciliegie.
    SGRUNT.

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  13. è un cake golosissimo! :P io annoto la ricetta...
    Buona Pasqua!

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  14. Wowww,şahane bir kek olmuş..
    Harika gözüküyor.
    Ellerine SAĞLIK..
    Mutlu haftalar :))
    Türkiye'den sevgiler..

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  15. questa la faccio di certo!!!
    :)

    Siamo felici di averti conosciuta ieri al vegan camp!

    un sorriso,
    Nicole e Federico

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  16. Il vegan camp è stata davvero una bella esperienza, siamo stati veramente felici di avervi potuto conoscere di persona. Un abbraccio da Linda (Paperina) e Furio (Necroclerico/Faustpatrone)

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  17. mi associo con piacerissimo ai 4 sopra di me (che abbraccio forte) , sono proprio contenta di averti conosciuta al VeganFest ^^
    Bibi

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  18. Nicole, Federico, Linda, Furio, Barbara, sono io ad essere strafelice... spero che ci sarete tutti alla sagra del seitan! :D

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  19. nuuuuuuuuuuuu non puoi farmi questoooooooooooooooooooooooooooo non puoiiiiiiiiiiiiiiiii... che goduria, sbavo solo al pensiero, e che foto da urlo.. questo urlo : wooooow :))) Bacio Angela

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  20. Ciao Alice. Complimenti per il tuo curatissimo blog e per le ricette meravigliose. Ho provato il crumble ai boccioli di rosa con le mele anziché le prugne...MERAVIGLIOSO!
    Secondo te questo dolce può venire usando pari quantità di marmellata al posto delle ciliegie???
    e poi...per una buona e friabile crostata, che ricetta mi consiglieresti?grazie!!
    ps:ho comprato le castagne apposta per fare la tua minestra con riso e mele...yum!!

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