Arriviamo -finalmente direi- al piatto unico, re della mia cena greca tra amici.
Quando invito qualcuno ho la tendenza ad agitarmi e, soprattutto, a trasmettere la mia ansia al povero Mr D.
Proprio per questo motivo evito piatti che devono essere preparati all'ultimo minuto o che possono nascondere qualche insidia. Del resto basta un attimo di distrazione per ritrovarsi con il risotto bruciato, la pasta scotta e ritrovarsi senza nulla di decente da mettere sotto i denti per colpa di una chiacchera di troppo. O almeno... diciamo che basta un attimo a me, rimbambita come sono ^_^.
Preferisco sicuramente cucinare durante la giornata, o addirittura il giorno prima, ed arrivare a sera con tutto pronto e solo gli ultimi ritocchi da dare. In questo modo ho tutto il tempo di apparecchiare con calma, preparare qualche drink e rilassarmi in attesa degli ospiti.
Anche questa volta, quindi, ho preferito orientarmi verso qualcosa che potesse essere preparato in anticipo ed infornato all'arrivo degli ospiti: il tempo di un aperitivo e di mangiare gli antipasti (dolmades, skordalia, tzaziki e olive marinate) e il mio pastitsio era pronto per essere servito.
Per mantenere un minimo di filologicità ho rielaborato una ricetta da uno dei libri più saccheggiati da questo blog (qui, qui, qui), usando il mio ultimo amore: il ragú preparato con la frutta secca, che avevo già utilizzato nella moussaka al ragù di noci, sempre d'ispirazione greca ma decisamente troppo pesante per questa serata. Per inciso l'ho provato, con qualche modifica nella ricetta -ovviamente via l'aceto e lo zucchero e benvenuto ad un bel soffrittino-, anche in un semplice e nostrana teglia di lasagne: vi assicuro che merita di essere assaggiato ;)
Un ultima cosa prima di passare alla ricetta: da sabato è iniziata la dieci giorni di Phood al fianco di Identità Golose: passate dal nostro profilo facebook e su twitter, seguiteci o mettete un bel mi piace :)
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