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Crema di zucca e pere




Un'altra zuppa. Si, lo so, pure l'ultima ricetta era una zuppa. Avrei altre ricette da pubblicare, forse più interessanti, sicuramente *leggermente* più complesse.
Non che questa zuppa non sia buona eh, è deliziosa. Semplice ma deliziosa.
Però non ho proprio voglia di scrivere.
Sono troppo occupata a vergognarmi.
Uno su tre. Uno su tre, mica ciufoli. Che tristezza, italiani.



Crema di zucca e pere all'erba cipollina 
Ingredienti per 4 porzioni:
  • 1 cipolla dorata
  • 1 kg di zucca, pulita
  • 2 pere medie
  • brodo vegetale leggero o acqua
  • 100/200 g circa di yogurt di soia al naturale
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe
  • erba cipollina
Procedimento:
  1. Affettate le cipolle e soffriggetele lentamente con un po' di olio finché diventano soffici e tenere, circa 20 minuti.
  2. Aggiungete la zucca e le pere a cubetti, fate in saporire qualche istante e coprite a filo con brodo bollente.
  3. Cuocete la zuppa finché le verdure sono ben tenere, quindi riducetele in crema con un frullatore ad immersione. Se necessario aggiungete un goccio d'acqua o brodo, dovrete ottenere una crema bella densa.
  4. Aggiungere lo yogurt -per la quantità dipende da quanto sono dolci zucca e pere, regolatevi secondo il vostro gusto- e regolate il sale.
  5. Servite con un'altra cucchiaiata di yogurt al naturale, una spolverata di pepe e abbondante erba cipollina tritata.




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12 commenti:

  1. Adoro qualsiasi crema di zucca ma questo abbinamento con le pere proprio mi manca.
    Dev'essere ottima...proverò :D
    A presto
    Erika

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  2. io ne ho già fatte duemila di versioni di zuppa di zucca: mela, pera, pere e indivia belga...questa me la segno perchè già so che mi piacerà:-))))

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  3. Tristezza infinita :-(

    Bella la zuppa... per farla così liscia l'hai passata al setaccio o viene già di suo?

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  4. se non fosse che significherebbe sprecarla, adesso mi viene in mente solo di tirarla in faccia, bollente, a qualcuno, forse condividiamo lo stesso bersaglio...

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  5. Condivido a pieno la tristezza..
    ma tu continua pure con le zuppe che quelle sono sempre dei comfort food, e in questo momento ce n'è di bisogno!

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  6. Tanti tristezza. A chi, come me, ora e' fuori dall'Italia, purtroppo non viene proprio voglia di tornare...
    La tua zuppa coccola, e non avevo mai pensato potessero entrarci le pere!!

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  7. ogni variante di zuppa con la zucca è sempre accolta con grande gioia in casa nostra, quindi ben venga anche la tua splendida ricetta!

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  8. Io amo le tue zuppe, hanno sempre quell'ingrediente in più che le rende particolari :) Le pere con la zucca... non ci avrei mai pensato! Sei la mia Julia Child!!!

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  9. che ricetta splendida .. questa crema sarei curiosa di provarla un abbraccio simmy

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  10. Che bello questo tuo blog!!!!
    Ti sguiro' con molto piacere....A presto Susy

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  11. I saw your recipe for Cream pumpkin and pear soup on the Foodgawer and it sure did catch my eye. Great pictures and recipe I'm going to try. Hi! I would like to invite you to join us at my weekly Clever Chicks Blog Hop: http://www.the-chicken-chick.com/2013/06/clever-chicks-blog-hop-39-plus-nest-box.html


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    Kathy Shea Mormino
    The Chicken Chick
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