Finalmente sono riuscita a trovare due secondi per andare a comprare delle melagrane... essì perché, come accennavo l'ultima volta, quelle gentilmente donate dalla suocera hanno fatto una gran brutta fine :(
La ricetta è veramente semplicissima ed il risultato delizioso: leggermente dolce, acidulo e molto aromatico... ma basta distrarsi un po' nel momento sbagliato e si butta tutto! Quindi fate attenzione verso la fine, quando lo sciroppo inizia a restringersi è facile lasciarlo bruciare... al di là del dispiacere di buttare del buon cibo, vi ritroverete la casa impestata da una puzza terribile ;)
Gli usi?
A me è piaciuta molta come componente acida nella citronette -melagranette???-, ma anche per condire macedonie o sul gelato -ricordatevi che è acidula e potrebbe essere necessario correggerla con un po' di zucchero se accompagnata a dei dolci!-
Qualche spunto in più?
Essendo un ingrediente tipicamente mediorientale non posso che rimandarvi alla muhammàra e alla gavurdagi salatasi di JM, che l'ha usata anche per un gelo di melone giallo.
Tra le mie ricette trovate il farro e verdure al forno al pesto di rucola e melassa di melograno e la Zucca arrostita con salsa alle melanzane e melassa di melograno.
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oooooooooh finalmente... ora però sono senza materia prima, porcapaletta!
RispondiEliminache meraviglia di ricetta!!! ma come si conserva? io adoro il melograno :D bellissima foto!
RispondiEliminaBello lo sfondo nero... ;-)
RispondiElimina@Cri, non riesci a razziarne ancora un po' dai vicini? Altrimenti vado a comprarteli!
RispondiElimina@Nepitella, io l'ho conservata in frigo e si è mantenuta benissimo a lungo :)
@Zio, grassie :)))
Grazie, aspettavo con impazienza questa preziosa ricetta!
RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminasiamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog.
Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
Se ti va puoi seguirci.
A presto!
Trattoria Trinacria
http://trattoriatrinacria.blogspot.com
Che foto Alice! Sembra una natura morta fiamminga, stupenda.
RispondiEliminaGrazie Yari! :))
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