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Gelato di riso e cocco alla fava tonka con salsa di lamponi





Gelato di riso e cocco alla fava tonka con salsa di lamponi e cioccolato




Non riesco più a trattenermi! Pensavo -ve ne avevo già parlato, ricordate?- di postare questo gelato più in là, ma con il sole di ieri mi ha preso la voglia di estate, di melanzane, di... gelato, si! Ieri è stata la mia merenda, la foto era già pronta, perché aspettare? Oggi è tutto così bigio... ma domani chissà, marzo è così imprevedibile! E poi potrebbe esserci qualcun'altro con le voglie (no, giuro, niente doppi sensi!), no?
Come vi avevo anticipato questa ricetta proviene da Colazioni & Merende, il delizioso librino di Alice Savorelli -conoscete il suo blog, giusto?-. Il formato è mini, ma è zeppo di ricette semplici, spunti ed idee: dagli impasti base ai budini passando per panini, frullati, torte, biscotti e stuzzichini dolci e salati, il tutto dedicato ai più piccini... ma io non mi tiro indietro, echeccavolo! Di mio ho aggiunto giusto una grattatina di cioccolato e una di fava tonka, tanto per provare il nuovo acquisto... per il resto vi riporto paro paro le parole di Alice:




Gelato di riso e cocco -alla fava tonka- con salsa di lamponi

Ingredienti per 4 porzioni:


- Per il gelato:
  • 220 ml di latte di cocco
  • 200 ml di latte di riso, al naturale e non zuccherato
  • 60 gr di zucchero di canna, a velo
  • 1/2 fava tonka (facoltativa)
-Per guarnire:
  • 1 cestino di lamponi
  • 5 cucchiai di malto di riso (io non l'ho misurato)
  • cioccolato fondente al 50%
Procedimento:
Versare il latte di cocco con il latte di riso, lo zucchero e la fava tonka grattugiata in un mixer e frullare in modo che risultino ben amalgamati.

Mettere il composto in frigorifero per almeno mezz'ora, poi trasferirlo nella gelatiera e avviarla per il tempo necessario ad ottenere un gelato cremoso.

Per la salsa, frullare i lamponi con il malto e filtrare con un colino a maglia fine.

Servire il gelato accompagnato con la salsa, una spruzzata di cioccolato grattugiato e qualche lampone intero.
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9 commenti:

  1. Uh chissà che buono!!!
    Ieri sole e caldo...ci sarebbe stato..oggi vento e pioggia...alla faccia di marzo pazzerello!
    cmq me lo papperei lo stesso!
    foto bellissima!

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  2. Caspita che sciccheria! E che fantastica interpretazione! ;)

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  3. E ci risiamo!!! Quest'ultimo ingrediente sembra un insulto in polinesiano... Però la foto è così bella che fa venire una voglia, alla faccia degli ingredienti misteriosi

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  4. ecco, vedi, devo proprio venire a far merenda da te. Oggi avrei dovuto accompagnare la pepi a mangiare il gelato con una sua amichetta (visto il tempo, tié, niente gelato)... pensavo già al mio inopportuno sbavare sulla vetrinetta alla vista delle creme. E sei arrivata tu.
    LO VOGLIO.
    E VOGLIO ANCHE UNA GELATIERA.

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  5. Evviva! Si è aperta la stagione dei gelati!
    Hai fatto bene a pubblicare, anche se oggi qui è così grigio....

    Ciao, Aza ;-)

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  6. Che favola Alice! M'hai fatto venire una voglia...

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  7. Ma sono bellissime le tue foto! :)
    Complimenti!

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  8. Mi attirano tutti gli ingredienti nonché l'aspetto de favola. Ecco, il latte di riso nel gelato mi manca :-)
    (qui pioggia a gogo!!)

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  9. Grazie a tutti! :-*

    @Alda, eddaaiiiii... mi sa che sta fava qui l'ha usata mezza blogsfera, come al solito sono l'ultima degli ultimi! Bona eh, sta a metà via tra la vaniglia e... mah, forse la noce moscata? Vabbè va, quando ci vediamo insieme con gli stampi da babà te ne porto un paio ;)

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