Torta di pesche affondate alla lavanda

Torta di pesche affondate alla lavandaEcco, l’ho fatto di nuovo!
E’ inutile, non posso resistere senza accendere il forno, è più forte di me… e poi ricordavo questa piccola meraviglia di Paoletta, provata e stravolta a suo tempo chissiricordacome…

Diciamo anche che nel week-end scorso il tempo non è che fosse poi ‘sto granchè quindi, spalancate le finestre, mi sono data da fare… beh, con una tazza di tè nero al gelsomino  -rigorosamente amaro- questa tortina è andata giù che è una bellezza :D

Uh, non so se l’avete notato ma per le ultime ricette ho reso disponibile una versione stampabile… vi basterà cliccare sul link in fondo al post e seguire le istruzioni visualizzate a sinistra per stampare la ricetta senza troppi orpelli inutili e mangiainchiostro ;)

 

 

 

 

Torta di pesche affondate alla lavanda
 
Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro:
  • 190 gr di farina 00 per dolci
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di vaniglia in polvere
  • 16 gr di lievito per dolci non aromatizzato
  • 40 gr di farina di mandorle
  • 150 gr di zucchero
  • 250 gr di yogurt di soia al naturale, denso e non acido
  • 40 gr di olio di mais o riso
  • 2 o 3 pesche a pasta gialla, anche quattro a seconda delle dimensioni

    Per rifinire:

  • 1/2 cucchiaino circa di fiori di lavanda secchi
  • 1 cucchiaio scarso di zucchero

Procedimento:

Portare il forno a 180° e rivestire una tortiera da 22 cm di diametro di carta forno, oppure oliarla e infarinarla.

Sbollentare una trentina di secondi le pesche per facilitare il distacco della buccia, pelarle e tagliarle a spicchi.

Frullare i fiori di lavanda con un cucchiaio di zucchero: servirà per rifinire il dolce.

Setacciare la farina con il sale, la vaniglia e il lievito, aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere lentamente, badando a non formare grumi, prima lo yogurt ed infine l’olio.

Versare il composto nella tortiera, affondarvi gli spicchi di pesca e spolverizzare con lo zucchero alla lavanda; cuocere per 40/45 minuti. La prova stecchino fa sempre fede ;)

 

Visualizza la versione stampabile della ricetta

Se ti è piaciuto l'articolo, iscriviti al feed o alla newsletter per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog!


Lasciato da Azabel il 1.7.09
Categorie: , , , , , , , , ,

14 commenti:

  1. è FANTASTICAAAA!Proprio stasera ho fatto delle briosche alla lavanda ripiene di albicocca ^_^
    Le devo infornare, speriamo bene :)
    Che bella questa torta davvero.
    Mi piace un sacco la lavanda.
    Con qualche piccolo accorgimento per me che sono intollerante diventa perfetta ^_*
    Buona :D
    RispondiElimina
  2. Come ti è lievitato bene questo dolce!!! Io non sono un gran che come pasticcera...sono più una pasticciona... ;P
    RispondiElimina
  3. come già scritto in flickr... è fantastica!
    RispondiElimina
  4. L'altro ieri ho notato che al giardino dell'Istituto hanno piantato un sacco di lavanda!
    Mi sa che stasera mi porto a casa un mazzetto così mi metto anche io nel gioco lavand-o-mania;))
    Questa torta deve essere buonissima!!!
    RispondiElimina
  5. é bellissima questa torta,peccato che nel mio giardino manca questa meravigliosa pianta,sarà una mia fissa ma credo che i fiori o le erbe che si usano in cucina se sono del proprio giardino,sono più buone...
    La prossima primavera non mancherà di piantarla!
    RispondiElimina
  7. Io, per far prima, invece di comprare i fiori o andarli a cercare freschi freschi nei campi, mi son comprata l'olio essenziale...ma devo ancora superare l'effetto ammorbidente sotto i denti che mi suscita...
    RispondiElimina
  8. Bellissima e buonissima! complimenti davvero!
    bacioni
    RispondiElimina
  9. @Daphne, bellissime le tue briochine!!!
    @Spighetta, siamo in due :D
    @Elisabetta grazie :-*
    @Konstantina lo è, lo è...:)
    @Cucchiaiodoro, ehm... bisognerebbe averlo, un giardino :((
    @Vera :-*
    @Mika, ho provato anche con l'olio essenzialema... lo trovo troppo forte, pure a me fa l'effetto ammorbidente ;))
    @Manu/Silvia grassssie :D
    RispondiElimina
  10. ha davvero un'aria invitante e sembra anche "poco" calorica...per quel che può esserlo una torta ;-))
    RispondiElimina
  11. Zi, zi!!! Volendo si può pure diminuire lo zucchero, a me piace dolce per il contrasto che da bevuta con una bella tazzona di tè nero ma se mangiata da sola si può diminuire tranquillamente ^-^
    RispondiElimina
  12. Complimenti al coraggio per l'accensione del forno con questo caldo :D In ogni caso, vedo che ne è valsa davvero la pena!!!
    RispondiElimina
  13. pesca e lavanda.
    Approvo in pienissimo! Che profumo.
    (ros)marina
    RispondiElimina
  14. e io che mi ero persa la tua torta alla lavanda... sigh!
    RispondiElimina

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)