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Cioccolata in tazza al latte di cocco, arancia e cannella




Sarò sincera: credo che pochi di voi abbiano assaggiato una cioccolata calda così... lussuosa, non riesco a definirla in altro modo: ha un sapore ricco e pieno di cioccolato fondente all'80% di massa, il latte di cocco la rende un velluto morbidissimo, arancia e cannella inebriano con i loro profumi.
È esattamente ciò che vi serve se siete giù, credetemi. E anche se non lo siete ;)
Badate solamente a una cosa: il cioccolato dev'essere di ottima qualità, non vale assolutamente la pena rinunciarvi: se dovete peccare fatelo bene, per la miseria.

La ricetta da cui sono partita è di Teresa, la trovate nel forum di Gennarino.




Cioccolata in tazza al latte di cocco, arancia e cannella

Ingredienti per 2 porzioni:
  • 1 pizzico di fecola di patate
  • 250 ml di latte di cocco
  • 100 g di cioccolato fondente all'80%
  • 30 g di zucchero tipo dulcita
  • 1 stecca di cannella
  • 1 scorza d'arancio
  • 1 pizzico di fior di sale
Procedimento:
  1. Mescolate la fecola con uno o due cucchiai di latte di cocco e mettete da parte.
  2. Riunite gli ingredienti rimanenti in un pentolino dal fondo spesso.
  3. Portatelo a bollore su fuoco dolce, mescolando finché non inizia a bollire.
  4. Togliete dal fuoco e aggiungete il composto di fecola e latte di cocco mescolando rapidamente con una frusta per non formare grumi.
  5. Rimettete la cioccolata suo fuoco e fate bollire ancora per un minuto, sempre dolcemente e mescolando.
  6. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
  7. Prima di servirla filtrate la cioccolata con un colino a maglie fitte.




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29 commenti:

  1. ecco cosa mi preparerò per merenda! grazie Alice! già la amo!!!:D

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  2. Golosissima...E con il latte di cocco...Deliziosa!!!

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  3. Grandiosa! Giisto ieri addocchiavo un bel barattolo di latte di cocco pefetto per questa ricetta.

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  4. Buonissima e per di più la foto è stupenda :-) Baci!!

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  5. Beh Alice, io la definirei LUSSURIOSA altro che lussuosa!Taaanta roba, grazie x la condivisione!
    bacione

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    1. eh, eh, pure lussuoriosa, si! Innegabilmente lussuriosa :D

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  6. oddio che buona!!! ci vorrebbe proprio!

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  7. potrei dare un braccio per averne una tazza. anche due. per due tazze, s'intende... la foto mi piace molto.

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  8. Nooooo! Che coincidenza!
    L'altro giorno per fare il crumble ho aperto una lattina di latte di cocco, ma non l'ho usata tutta e cercavo una ricetta per finirla.
    Poi arrivi tu con una cosina del genere???
    Io me la faccio per pranzo, vado!

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  9. Fatta!
    ...Non ho parole!
    Ma che cos'hai nelle mani Alice? Sei il Re Mida della cucina, tutto quello che fai è oro *____*

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  10. Ora ti racconto questa... alle superiori mia mamma aveva delle fave di cacao con cui mio babbo preparava la pasta di cioccolato per il ristorante. Beh un pomeriggio arrivo a casa con un'amica e mia madre pensa di farci la cioccolata con la pasta di cacao grezza di mio babbo. Risultato? Tachicardia e fatica a respirare: una botta di teobromina e caffeina da farci spaventare! Da allora diffido delle cioccolate calde, mi vien l'ansia al pensiero di sentirmi di nuovo così! Però leggo la tua ricetta e penso "uè qui la primavera sta già rompendo gli zebedei, facciamoci sta meraviglia prima che sia troppo tardi ed arrivi il caldo!" Perciò me la preparo... ora :)

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    1. Ohmamma, che brutta esperienza :(
      Giurin giurella che questa non ti darà problemi!

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  11. wow, l'aggiunta del altte di cocco, che non ho mai assaggiato in vita mia, sembra meritevole.
    bellissima foto

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  12. Buonissima e adoro la foto e la tazza!!! ;-)
    Baci, Roberta

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  13. ...in effetti col latte di cocco mai provata...l'ho salvata, anche perché è una settimana che i miei figli mi chiedono la cioccolata calda a colazione...un rituale un po' lungo, ma ne vale la pena...notte cri

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    1. Vedrai che non ci vuole poi molto, e sono certa che li farai felici :)

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  14. ps: Sei ufficialmente invitata a partecipare al nostro concorso per la XII Settimana per la Prevenzione Oncologica, dove si vince una spesa per la casa (bio!) settimanale! Aspettiamo la tua spesa... baci! nico

    http://www.ricetteveg.com/2013/01/xii-settimana-per-la-prevenzione.html?showComment=1358976749882#c3901310925952575291

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  15. Aggiornamento lista della spesa:
    comprare assolutamente latte di cocco!!!!!
    Uhm...che voglia che mi hai fatto venire...prevedo sogni "cioccolatosi"!

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  16. ho una tavoletta favolosa all'85% di cacao che è sopravvissuta per metà. E una lattina di latte di cocco che ho già prenotato per la zuppa di zucca di Alex. Facciamo ceh divido a metà il latte di cocco, così redimo il peccato del cioccolato con la zucca?

    Sei stata nei miei pensieri e nelle mie schermate (e pure sul post) in questi ultimi giorni, mentre mi producevo in "Elvira imbranata alle prese con l'emulsione di latte e olio": e pensare che ci ero riuscita a rassodare il tutto, poi l'ho fatto impazzire. MA mica demordo :)

    Baci

    Elvira

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  17. Con questa sono pronta a morire... Felice *_*
    Una goduria libidinosa e lussuriosa!!!
    Stupenda e cremosa da mangiare con il cucchiaino ❤

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  18. è semplicemente meravigliosa! Da provare! SUBITO!Buona giornata Simmy

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  19. Una ricetta molto originale ,sono incuriosita di provare questa combinazione di ingredienti,poi il latte di cocco no l'ho assaggiata mai in vita mia.Ottima ricetta.

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  20. La mia naturopata si tappi le orecchie, stasera me la faccio! Abbinamento semplicemente geniale di gusti e profumi , grazie Alice!

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