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Tortine pere, zenzero e cioccolato

Tortine pere, zenzero e cioccolato




Buongiorno a tutti!
E speriamo che, buono, lo sia veramente dato che continuano a capitarmene di tutti i colori: dal macbook che non ne vuole sapere di connettersi alla rete, al gatto allergico a non-si-sa-cosa (prima che vi lanciate in pronostici vari, sappiate che fin'ora abbiamo escluso cibo-pulci-piante-detersivi) e che ovviamente va rimpinzato di medicine amarissime che -quando va bene- sputa e no, nascondergliele nel cibo non serve a nulla perché a lui del cibo nonglienepo'ffregàdemeno. Pure il gatto intellettuale m'è capitato.
L'ultimo avvenimento nefasto è lo scontro del pavimento con il mio obiettivo preferito: vi lascio indovinare chi, tra i due, ha avuto la meglio.

Ma non piagnucoliamoci troppo addosso, perché oggi sarà un giorno meraviglioso, lo so... con una colazione così non potrà essere da  meno!

Quindi pensiamo positivo: oggi arriverà il sostituto della lente defunta, e proprio oggi festeggio i - 7kg. Ma quantoso'bbrava? Eh, eh? :D La strada è ancora lunga, ma finalmente ce la sto facendo a perdere la zavorra che mi porto dietro, e senza nemmeno troppa fatica ^_^



Inoltre ieri abbiamo presentato (oh, beh, hanno presentato visto che io ero praticamente offline per i problemini al mac) al mondo Phood, un progetto tutto al femminile legato a Photography e Food.
Fiera ed orgogliosa di lavorare con queste meravigliose ragazze, vi invito ad andare a conoscerle tutte qui.
Speriamo che la nostra passione riesca a bucare lo schermo e faccia appassionare con altrettanta forza chi ci segue... che ne dite, venite sulla pagina Facebook di Phood a farci gli auguri? :D



Ultimiiiisssima cosa, prima di lasciarvi alla ricetta di oggi: la community di Cucina Italiana ha prodotto un Calendario 2012 in pdf ed un relativo librino pdf legati all'iniziativa di raccolta fondi per i bambini di Rocchetta di Vara, alluvionati il 25 ottobre.
Che ne dite di fare un regalo speciale per Natale? Dai, su, ammettetelo... non ci credo che avete già pronti tutti i regali, non raccontate bugie! Al limite regalatevelo, facendo allo stesso tempo un regalo anche ai ragazzi della casa famiglia. Trovate tutte le info per farlo nel blog di Rosy. Correre, correre! :))





Tortine pere, zenzero e cioccolato

Ingredienti per 10-12 tortine:

  • 240 gr di farina 00
  • 10 gr di lievito per dolci non aromatizzato
  • 80 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella macinata
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • un bel pizzico di sale
  • 170 gr di latte di soia al naturale o di mandorle, non zuccherato
  • 70 gr di olio di riso o di mais
  • 200 gr di pere, al netto degli scarti
  • 80 gr di cioccolato fondente al 50 o 70%
  • 80 gr di fiocchi d'avena piccoli
  • 25 gr di zenzero candito

Tagliare lo zenzero candito a pezzetti piccoli piccoli, aiutandosi con un po' di farina presa dal totale per evitare che si attacchi al coltello, e metterlo da parte.

In un'ampia ciotola, setacciare la farina con il lievito. 
Aggiungere lo zucchero, la cannella, lo zenzero e il sale; mescolare bene.
Aggiungere lentamente il latte vegetale e l'olio, lavorando l'impasto con una frusta a mano. Fermarsi non appena si smette di vedere farina "libera": lavorando troppo l'impasto si rischia di ottenere un dolce eccessivamente gommoso.

Grattugiare le pere direttamente sull'impasto, aggiungere il cioccolato, i fiocchi d'avena, lo zenzero candito e mescolare con delicatezza.

Suddividere l'impasto in 10-12 pirottini in carta, sistemandoli nell'apposito stampo nel caso non fossero abbastanza rigidi da resistere alla lievitazione.
Lasciar riposare il tutto una quindicina di minuti, in frigo.

Infornare e cuocere per circa 20/25 minuti, effettuando la prova stecchino.
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14 commenti:

  1. confusione.......in bocca forse era per il lupo.......e alla balena.....cosa toccava?? mi viene in mente un'altro elemento anatomico.....OK, vada per la supposta alla balena ^ _____ ^

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  2. vi faccio i miei migliori auguri e vi auguro di riuscire nella vostra impresa. non conosco le altre fotografe, ma seguo il tuo blog da un anno e so che le tue ricette non sono 'ispirose' solo per la varietà e la combinazione fantastica degli ingredienti, ma anche per la maestria con la quale fotografi ciò che crei.. mi ricordo ancora quella fantastica marmellata-confettura banana-cocco-arancia del natale scorso.. che bontà!
    senza nulla togliere a queste tortine meravigliose, che mi impegnerò a riprodurre, magari per le prossime colazioni che potrò passare in tutta tranquillità al calduccio e a casa!
    ancora auguri e complimenti!

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  3. tanti auguri davvero. L'acronimo che avete scelto mi piace tantissimo. Per non parlare delle tue tortine.... slurp

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  4. Che ansia per il gatto....povero, io sarei andata in apprensione!
    complimenti per queste deliziose tortine, l'abbinata pere e cioccolato vince sempre!

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  5. Tantissimi complimenti per l'iniziativa! Bravissime tutte quante! :))

    A presto :))

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  6. Dopo Natale queste le faccio assolutamente!!! Meravigliose! Le avrei volute stamattina a colazione! :)

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  7. Mi dispiace per il cinquantino :-((((( per il resto sono contenta^_^ (gatto a parte...povero!)Complimentoni per tutto, tortine comprese!

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  8. Bella e buona la ricetta: ma da te, cara, non vengo mai delusa!
    Quando ho letto dello scontro con il pavimento, beh, ho avuto un mancamento... dev'essere stato un momento terribile, terribile..

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  9. Ti ho appena trovato, ti ho letto, ho curiosato su phoodgroup....e già vi ADORO!!!!!!!!!

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  10. deliziose queste tortine!Auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!!baci!

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  11. Come sempre è tutto meraviglioso: la foto, la ricetta...il gatto intellettuale :D ahahahah!
    Bravissima Alice! Auguro il meglio del meglio a te e alle altre ragazze con cui condividi questo progetto.
    Un abbraccio,
    Katy

    Ps ma quest'anno non ci dai la ricettina di un dolcetto-regalino natalizio da preparare al volo e che fa la sua bella figura? :-)

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  12. Garantisco per le fotografe!! Conosciute tutte durante in workshop a Milano del mese di ottobre. Cara Alice, resto in attesa di news in merito alle vostre iniziative. Nel frattempo ti auguro felice Natale.

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  13. Uno spettacolo per gli occhi e per il palato, complimenti!

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