Kumquat sciroppati

A voi capita mai di acquistare qualcosa così, solo perché... ha un bel colore, è caruccia caruccia, vi piacerebbe farci qualcosa ma in realtà non avete la più pallida idea di cosa? - Ovviamente è una domanda retorica... lo so benissimo che vi succede spesso e volentieri ;) -
Non solo, ma di quella cosa avete pure un brutto ricordo d'infanzia, di quando il babbo -oddio, babbo mi fa strano... per me è sempre stato il papi ma ultimamente, uhm- lavorava al mercato ortofrutticolo e portava a casa frutta e verdura a cassette, sopratutto quando trovava qualcosa di strano-che-non-l'ha-mai-visto-nessuno. E qui ne avrei da raccontare, parliamo della provincia di Verona a cavallo tra gli anni 80/90 e mi veniva rifilata carruba da sgranocchiare -no dico, avete mai annusato un frutto di carruba? Lo ricordo a dir poco pestilenziale- o cherymoia da condividere durante l'uscita con gli scout... e vi risparmio le figure imbarazzanti con tutti i lupetti che sputacchiavano in giro 'sta cosa viscida, lo sapete come sono i bimbi, no? Non che i capi sputacchiassero di meno, ma almeno si davano un certo contegno ; )
Con i kumquat nonostante tutto andò meglio, perlomeno non puzzavano e non erano bavosi... ma l'aspro-amaro-conlabuccia-epureisemi era comunque troppo, ecco. Ricordi d'infanzia che non so se corrispondano a verità perché, in credibile ma vero, mi son messa a sciropparli e non ne ho assaggiato nemmeno uno.
Essendo riuscito l'esperimento credo che li riacquisterò... sia mai che riesca a superare questa lacuna ; )

Kumquat allo sciroppo Ingredienti: 300 gr di kumquat 650 gr di acqua 350 gr di zucchero un pezzetto di stecca di cannella Procedimento: Lavare per bene i kumquat e sforacchiarli con uno stuzzicadenti. Portare a bollore l'acqua, unire i kumquat e cuocerli per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Scolarli e metterli da parte. Aggiungere all'acqua lo zucchero e la cannella e portare a bollore. Unire i kumquat e lasciar riposare, coperto, per 24 ore. Il giorno seguente scolare i kumquat, riportare a bollore lo sciroppo ed unire nuovamente i frutti. Lasciar riposare, coperto, per 24 ore. Se si desidera che il profumo di cannella sia solo accennato a questo punto è possibile eliminarla. Ripetere quest'ultimo passaggio (scolare-bollire-riunire-riposo di 24 ore) per altre 5 volte. Per l'ultima volta (supponendo di iniziare di lunedì questo passaggio è da effettuare il lunedì seguente) scolare i kumquat, portare a bollore lo sciroppo, unirvi i kumquat e far riprendere il bollore. Disporre kumquat e sciroppo in vasetti ben puliti, chiuderli e lasciarli riposare capovolti finché sono freddi.

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