Ladies and gentleman, signori e signore, fanciulli e pulzelle, sono lieta di annunciarvi una piccola novità: da oggi apre una
nuova sezione su
LeiWeb.it, il sito tutto al femminile di RCS Periodici.
E indovinate un po’ di cosa si parlerà???
Cucina vegan, of course!
Indovina indovinello, che c’azzecco io? Beh, direi che già dal nome –
La cucina vegan di Azabel-
c’azzecco eccome, ecco ;)
La ricetta del salame di cioccolato “
senza” (come sempre, senza uova e latticini… nonnnno, manco la margarina c’è… e che bontà! Come sempre, ci tengo a ringraziare la fonte, Cat, che pubblicò la ricetta da cui sono partita sul forum di Gennarino) che segue è la prima della serie e la trovate anche
qui.
Spero vogliate seguirmi numerosi in questa nuova avventura!
Salame di cioccolato
Ingredienti per un salame di cioccolato da 6/8 porzioni:
- 90 gr di latte di soia al naturale, non zuccherato
- 150 gr di cioccolato fondente al 50%, percentuale da non superare per non ottenere un risultato troppo amaro
- 20 gr di rum bianco (o altrettanto di latte)
- 40 gr di olio di riso o di mais
- 120 gr di biscotti secchi
- 80 gr di nocciole tostate, tritate grossolanamente
- zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Spezzettare il cioccolato nel latte, quindi riscaldare il tutto a fuoco molto dolce finché il cioccolato non risulta sciolto; è importante far attenzione a non superare i 50° per evitare che quest’ultimo si rovini.
Unire l’olio (ed eventualmente il rum) sbattendo con una frusta o una forchetta, finché il tutto non risulta perfettamente omogeneo.
Spezzettare i biscotti: il modo più semplice e funzionale, secondo me, è quello di metterli in un sacchetto per alimenti e romperli utilizzando il manico di un coltello da cucina come fosse un martello; in questo modo in parte si polverizzeranno ma rimarranno comunque dei pezzi abbastanza grossi.
Unire al cioccolato i biscotti spezzettati e le nocciole tritate grossolanamente. Il composto risulterà abbastanza liquido ma non vi preoccupate, una volta freddo il cioccolato farà presa ;)
Una volta che il composto ha raggiunto la temperatura ambiente è possibile formare il salame.
Metterlo in frigo e, al momento di servire, rotolarlo per bene nello zucchero a velo.
Un’idea molto simpatica, come potete vedere nella foto, è quella di simulare la retina del salame utilizzando un tubolare sterile per fasciature ; )
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La marchetta è finita, andate in pace ;)
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20 commenti:
Sono sparita perché sto cercando di scrivere le ultime pagine della mia tesi di dottorato (yayyyyyy!!!!). Però una novità così grande e bella non potevo non commentarla!!
Complimenti, bravissima, certo che ti seguiremo ANCHE lì;))
Complimenti per la novità! Buono il salamotto! Proverò a metterlo nella rete per arrosti... :)
Ma tu guarda cosa combina la mia Azabellina preferita!
In bocca al lupissimo per la nuova esperienza.
smack
il salame è super goloso!!! E complimenti per questa nuova avventura... verrò a trovarti di sicuro!
il salame è super goloso!!! E complimenti per questa nuova avventura... verrò a trovarti di sicuro!
Wow, che bella soddisfazione! Complimenti bellissima...e il salame è meraviglioso...
Mi fa tanta gola stò salame!!! Avercelo sotto mano!
Ti seguirò anche in questa nuova esperienza!!!
Un abbraccio ;)
uuhhh ma che bello in quella retina!
In bocca al lupo per questa nuova avventura...
@Kos, in bocca al luppolo per la tesi!!
@Pucci, verrebbe sicuramente ancora più bello! :D
@Cinziettina graaazie :)))
@Cucchiaio, ti aspetto ;)
@Mika, più che bello è buono, per fortuna!!! :P
@Spighetta, caspita, ma ho già trovato un tuo commento di là! Sei una scheggia!
@Perla, grazie... però non è merito mio, era un'idea uscita sul forum di Gennarino ;)
@Vera, :*
Complimentissimi!!!! Non sapevo nemmeno che esisteva questo magazine, ora lo leggerò di sicuro!!! :D
Uahu! Complimenti Azabel! Ma d'altronde la tua cucina è ottima e le tue foto bellissime :))
ps. ho utilizzato la tua pastella di mais, paprika e pepe per farci la zucca, è ottima e sa (udite udite) di patata dolce :P
Brava Azabel! In bocca al lupo ;)
complimentoni!!
...che poi, lo dicevo già da tempo che il tuo è uno dei migliori blog di cucina vegan, hanno fatto decisamente un'ottima scelta! Inoltre sono tutta orgogliosa perché in questo modo i vegan vengono rappresentati benissimo, cosa che purtroppo non capita così spesso.
Proporrei a tutti di scrivere una riga alla redazione ringraziando dell'intelligenza nell'introdurre l'argomento della cucina vegan e per aver scelto Azabel che rappresenta benissimo la categoria. La mail è redazione@leiweb.it
Secondo me è sempre importante segnalare quando si gradisce una scelta editoriale :)
(sorry per il secondo messaggio, il primo l'ho scritto in balia dell'influenza, era forzatamente breve)
Di nuovo, grazie a tutti!
@Grazia (ho scoperto solo ora che ti chiami così!!! non so perchè ma la tua mail alla redazione mi è arrivata in copia, e non sai quanto mi ha fatto piacere!)
Quello che scrivi è forse il motivo più grande per cui ho accettato la proposta, visto la mia assoluta e perenne mancanza di tempo... cucina vegan su un sito tutto femminile e scicche dove parlano di moda e cose fighette, con un pubblico diverso da quello "di settore" a cui siamo abituati... ma vuoi mettere? Forse non cambierà il mondo, ma mi sembra un altro piccolo passo in avanti per mostrare al mondo che vegan... si può! ;)
Eh....quando uno è bravo primo o poi qualcuno se ne accorge!!!!Per fortuna qualche volta è anche una questione di meritocrazia!!!
BRAVA AZABEL!!
In bocca al lupo!
davvero?? l'ho mandata solo a loro... magari te l'hanno girata? (rossa-pomodoro)
Sì secondo me questi interventi fuori contesto prettamente vegan sono importantissimi perché potrebbero essere la 'scintilla' per qualcuno o anche solo l'apri-pista per tanto altro. E' sicuramente un passo importante, contando che ormai il web è più autorevole della carta :)
@Valentina, grazie :))
@Grazia, nin zo, la "I" dell'inoltro non c'era ma credo proprio di si... ripeto, non so dirti quanto mi ha fatto piacere!
Complimentissimi!
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