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Marmellata di melone alla cannella e peperoncino

Marmellata di melone alla cannella e peperoncinoNon so a voi, a me è venuto una specie di raptus cucinifero… sarà l’aria frizzantina, sarà che i banchi straripano di verdura colorata, sarà che nonostante abbia una voglia matta di zucca, porri, verze, polenta & Co. voglio godermi fino in fondo i sapori di un’estate a cui presto guarderò con nostalgia…
E io so bene che la malinconia arriverà, eccome se arriverà! Sarà che sono una nostalgica di natura, chevvedevodì… d’estate mi mancano le tazzone di tè corroboranti e le zuppone, in inverno i pomodori e la frutta, che a me il binomio mela-pera metta ‘na tristezza infinita!

Ecco quindi una bella mamellatina, di quelle dal colore acceso e solare, da aprire nei momenti di profonda saudade ;)

 


 

 

 

 

Marmellata di melone alla cannella e peperoncino
 
Ingredienti:
  • 1 kg di melone, sbucciato e privato dei semi
  • 500 gr di zucchero
  • 2 limoni, non trattati
  • 1/8 di cucchiaino di cannella, appena macinata
  • 1/8 di cucchiaino circa di peperoncino in polvere, da dosarsi a seconda della piccantezza

Procedimento:

Tagliare a pezzi il melone, unire zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni e lasciar riposare qualche ora.

Portare il tutto a ebollizione, quindi coprire e lasciar riposare al fresco per almeno una notte, ma anche 24 ore andranno benone.

Frullare grossolanamente il composto e rimetterlo sul fuoco, aggiungere il peperoncino, la cannella e portare a cottura effettuando la prova piattino per verificarne la consistenza.

Imbarattolare in vasetti sterilizzati, chiuderli, capovolgerli e lasciarli raffreddare.

 

Visualizza la versione stampabile della ricetta

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21 commenti:

  1. Cara, non ho letto la ricetta ma passo comunque per lasciarti un saluto... non sai quanto ti ho pensata questa estate!

    Ogni tanto magari, se puoi, apri messenger che mi trovi e facciamo due chiacchiere... giusto due, non ti voglio disturbare troppo! ;-)

    Un bacione!!

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  2. Che bella è questa marmellata! di melone non lho mai fatta nè assaggiata, dev essere fantastica!
    Il suo colore sarà certamente d'aiuto nelle "crisi" invernali ^_^
    Spero di provarla anch'io :)

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  3. QUANTO ADORO LE TUE MARMELLATE...

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  4. Ive not had melon jam before but I have to say I am fully intrigued, along with the lovely additon of spices!

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  5. una marmellata davvero diversa dal solito!!! Molto bella anche la foto!

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  6. mhmmhmhm!
    marmellata di melone?
    mai sentita!
    deve essere buonissima!!

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  7. I mie complimenti!
    E bellissime foto ;-))

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  8. Anche questa di marmellata è superba! Io invece sono ben felice di utilizzare i prodotti man mano che si avvicendano stagionalmente, non ho particolari momenti di saudade ;-) Ehi, e poi d'inverno ci sono gli agrumi!!

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  9. @Veruccia, un saluto è sempre ben apprezzato :D

    @Daphne, se la provassi sarei felice di sapere cosa ne pensi :)

    @Virginia grazieeeee!!! Ma vogliamo parlare delle tue? L'ultima è uno spettacolo! :D

    @Cucchiaiod'oro, sono felice che ti piaccia :)

    @Eppifemili l'è bona, l'è bona! ;)

    @Lory, grazie! :*

    @Yari, ma io sono felice, eh! La nostalgia mi aiuta a godere ancora di più del momento in cui poi le verdurine arrivano ;)

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  10. Mi trovi d'accordissimo, infatti ho postato melone anch'io oggi!
    Foto bellissimissima come sempre.
    Buon fine settimana!
    m.

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  11. Che colore meraviglioso!!!
    Mi ricorda il colore della marmellata di peperoni del corso che ho appena seguito...bellissima

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  12. èggià... uno di quei colori che ti farebbe sentire il calore dell'estate anche in pieno inverno..
    fantastica.

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  13. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  14. Melone e peperoncino è un abbinamento che non ho mai provato... visto che ci sono gli ultimissimi meloni ne approfitto per testare la tua ricetta. Come sempre, complimenti per la magnifica ricetta + foto!!!

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  15. Wow che bella idea!!! Il prossimo anno la proverò sicuramente...ormai quì i meloni sono estinti ;D

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  16. Il tuo bòog mi piace molto.
    Ma come faccio a seguirti se non ho l'account facebook?
    (Sono all'antica )
    Intanto se mi permetti metto il link al tuo blog.
    Ciao,Aniko
    http://paprikapaprika.blogspot.com/

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  17. Ciao, benvenuta :)
    Uhm, vorresti quella cosa di google con i fan, giusto? Vedo di inserirla sperando non mi dia problemi... sai, nonostante tutto non ho mai capito come funziona ed ho sempre usato i feed, come vedi pure io sono all'antica su alcune cose ^_^

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  18. Sai una cosa?
    Bella piccantina e speziata...
    A mio avviso, questa marmellata già ci prepara all'autunno, ma con la dolcezza dell'estate e del melone ;)

    (ros)marina

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  19. ...sempre a proposito di confetture... io a ottobre ho fatto quella di melone bianco, ma è venuta troppo liquida e ho dovuto aggiungere qualche mela.. insomma, era la prima confettura che facevo, l'ho un po' aggiustata, ma alla fine è venuta molto buona. Questa idea delle spezie è proprio luminosa, quest'anno cercheremo di far crescere qualche melone nell'orticello solo per poter provare questa confettura!

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  20. Ma lo sai che il melone bianco non l'ho mai assaggiato?
    Se riuscirai a far crescere qualche meloncino (beata te!) ed a provarla fammi sapere, come hai capito ci tengo un sacco :)))

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