Tortine pere, zenzero e cioccolato

Buongiorno a tutti!
E speriamo che, buono, lo sia veramente dato che continuano a capitarmene di tutti i colori: dal macbook che non ne vuole sapere di connettersi alla rete, al gatto allergico a non-si-sa-cosa (prima che vi lanciate in pronostici vari, sappiate che fin'ora abbiamo escluso cibo-pulci-piante-detersivi) e che ovviamente va rimpinzato di medicine amarissime che -quando va bene- sputa e no, nascondergliele nel cibo non serve a nulla perché a lui del cibo nonglienepo'ffregàdemeno. Pure il gatto intellettuale m'è capitato.
L'ultimo avvenimento nefasto è lo scontro del pavimento con il mio obiettivo preferito: vi lascio indovinare chi, tra i due, ha avuto la meglio.

Ma non piagnucoliamoci troppo addosso, perché oggi sarà un giorno meraviglioso, lo so... con una colazione così non potrà essere da  meno!

Quindi pensiamo positivo: oggi arriverà il sostituto della lente defunta, e proprio oggi festeggio i - 7kg. Ma quantoso'bbrava? Eh, eh? :D La strada è ancora lunga, ma finalmente ce la sto facendo a perdere la zavorra che mi porto dietro, e senza nemmeno troppa fatica ^_^



Inoltre ieri abbiamo presentato (oh, beh, hanno presentato visto che io ero praticamente offline per i problemini al mac) al mondo Phood, un progetto tutto al femminile legato a Photography e Food.
Fiera ed orgogliosa di lavorare con queste meravigliose ragazze, vi invito ad andare a conoscerle tutte qui.
Speriamo che la nostra passione riesca a bucare lo schermo e faccia appassionare con altrettanta forza chi ci segue... che ne dite, venite sulla pagina Facebook di Phood a farci gli auguri? :D



Ultimiiiisssima cosa, prima di lasciarvi alla ricetta di oggi: la community di Cucina Italiana ha prodotto un Calendario 2012 in pdf ed un relativo librino pdf legati all'iniziativa di raccolta fondi per i bambini di Rocchetta di Vara, alluvionati il 25 ottobre.
Che ne dite di fare un regalo speciale per Natale? Dai, su, ammettetelo... non ci credo che avete già pronti tutti i regali, non raccontate bugie! Al limite regalatevelo, facendo allo stesso tempo un regalo anche ai ragazzi della casa famiglia. Trovate tutte le info per farlo nel blog di Rosy. Correre, correre! :))

Tortine pere, zenzero e cioccolato Ingredienti per 10-12 tortine: 240 gr di farina 00 10 gr di lievito per dolci non aromatizzato 80 gr di zucchero 1 cucchiaio di cannella macinata 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere un bel pizzico di sale 170 gr di latte di soia al naturale o di mandorle, non zuccherato 70 gr di olio di riso o di mais 200 gr di pere, al netto degli scarti 80 gr di cioccolato fondente al 50 o 70% 80 gr di fiocchi d'avena piccoli 25 gr di zenzero candito Tagliare lo zenzero candito a pezzetti piccoli piccoli, aiutandosi con un po' di farina presa dal totale per evitare che si attacchi al coltello, e metterlo da parte. In un'ampia ciotola, setacciare la farina con il lievito.  Aggiungere lo zucchero, la cannella, lo zenzero e il sale; mescolare bene. Aggiungere lentamente il latte vegetale e l'olio, lavorando l'impasto con una frusta a mano. Fermarsi non appena si smette di vedere farina "libera": lavorando troppo l'impasto si rischia di ottenere un dolce eccessivamente gommoso. Grattugiare le pere direttamente sull'impasto, aggiungere il cioccolato, i fiocchi d'avena, lo zenzero candito e mescolare con delicatezza. Suddividere l'impasto in 10-12 pirottini in carta, sistemandoli nell'apposito stampo nel caso non fossero abbastanza rigidi da resistere alla lievitazione. Lasciar riposare il tutto una quindicina di minuti, in frigo. Infornare e cuocere per circa 20/25 minuti, effettuando la prova stecchino.

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